Au Muensterstuewel, du « heimlich », du goût, et un bon prix
Churros et Choucroute
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Au Muensterstuewel, du « heimlich », du goût, et un bon prix

actualisé le 02/06/2012 à 23h05

Terrasse en été, colombage et cathédrale: un condensé revisité de l'Alsace (Photo C&C).

Ce restaurant, c’est d’abord un nom imprononçable pour toute personne non-alsacienne et même pour les Strasbourgeois, le Muensterstuewel est un piège linguistique. En revanche, pas de piège dans l’assiette, le plat du jour à 9,50 euros est un coup de coeur. Service soigné, plat cuisiné et addition pas trop corsée.

Le Muensterstuewel a beau avoir un nom imprononçable, il est bien situé et son plat duj’ permet de concilier l’Alsace, les touristes et le porte-monnaie. Une convergence qui sied parfaitement pour le premier article du blog de Churros & Choucroute sur Rue89 Strasbourg : des critiques gastronomiques et des repérages pour les papilles strasbourgeoises.

Dans la salle

Le restaurant est tout en boiseries, dans le plus pur style « winstubien ». Mais en réhaussant la salle de lustres modernes et en l’éclairant d’un puits de lumière à l’arrière, la famille Daul qui a repris les lieux l’automne dernier, a su garder le « heimlich » (traduisez « chaleureux », « comme à la maison ») des winstub sans le côté étouffant et oppressant. Nappes et serviettes en tissu sont présentes, même pour le menu du jour. La table est soignée: un verre à eau, un verre à vin et des couverts différents pour ceux qui prennent entrée et plat. Le service est bien rythmé, discret et efficace.

Une salle heimlich et design: c'est possible ! (Photo C&C)

Dans l’assiette

Nous avons opté pour la formule entrée-plat à 13,50 euros. Première bonne surprise, chaque jour, le client a le choix entre 3 entrées et 3 plats. Monsieur Choucroute est d’emblée séduit par l’oeuf à la russe. Madame Churros quant à elle, va, le temps d’une entrée, faire sa fille et choisir l’option light avec une simple tomate mozza. Le tout est très bien servi, particulièrement l’oeuf à la russe qui, avec sa macédoine et ses anchois, constitue presque un plat pour les appétits de moineaux, dont les C&C ne font pas partie, mais c’est à souligner. Assaisonnement et présentation impeccable. Même constat pour la tomate-mozza, l’assiette est moins garnie certes mais tout aussi alléchante et les notes de pesto donne du pep’s à cette entrée.

Et ce n'est que l'entrée... (Photo C&C)

Une classique: la tomate mozza. (Photo C&C)

Côté plat, ici pas de chichis, on n’a pas cédé à la mode de la bistronomie. On est dans une winstub et on l’assume. Jarret au munster et choucroute rôtie pour Monsieur, contre filet et gratin dauphinois pour Madame. C’est très bien servi, goûteux et les cuissons sont justes. Possibilité de prendre un poisson pour les non carnivores, ce jour là des tagliatelles aux fruits de mer. Alors bien entendu on pourrait chipoter en disant que par 28° à l’ombre ce jour-là, on souhaiterait des plats un peu plus en accord avec l’été mais… on est dans une winstub assumée.

Un jarret au munster pour Monsieur Choucroute (Photo C&C)

Un contre filet pour Madame Churros (Photo C&C)

Dans les verres

Pour un plat du jour suivi d’une après-midi au boulot, les C&C n’ont pas chargé la barque mais Monsieur Choucroute ne s’appelle pas Choucroute pour rien, et s’est autorisé un demi de Météor à 3,20 euros pour débuter. Pour la suite, un verre d’Auxerrois à 4 euros et un de Pinot noir au même prix. Une carafe d’eau de Strasbourg et 2 cafés à 2 euros chacun.

Dans l’ensemble

On récapitule pour 2 formules entrée-plat, 1 demi, 2 verres de vin et 2 cafés, les C&C ont payé 42,20 euros. Le plat du jour à 9,50 euros nourrit déjà son homme et la bière n’est pas obligatoire (quoiqu’il y a débat). Une formule soignée, un service rapide sans être expéditif, bref, un excellent rapport qualité-prix pour le midi.

Et si le péché mignon de Monsieur Choucroute c’est la bière, le baba au rhum servi dans sa belle coupe  (non inclus dans la formule) a fait fondre de plaisir Madame Choucroute. Enfin, sachez qu’en alsacien, on prononce Menneschteurstepel et que ça n’a rien à voir avec le fromage qui pue mais avec l’élégante dame de grès rose au pied duquel ce restaurant est installé, car en allemand cathédrale se dit Münster et Muensterstuewel pourrait se traduire par la petite salle de la cathédrale.

Une coupe de bonheur pour les gourmands (Photo C&C)

Un menu alléchant entre 9,50€ et 19,50€ en fonction de votre appétit.

Y aller

Muensterstuewel – 8 place du cochon de lait à Strasbourg – 03 88 32 17 63. Fermeture hebdomadaire : dimanche et lundi midi. Terrasse en été. www.muensterstuewel.fr

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L'AUTEUR
Churros Et Choucroute
Churros Et Choucroute
Monsieur Choucroute c'est l'expert. Il a été en cuisine pendant 20 ans: de l'étoilé au bistrot en passant par les maisons bourgeoises de campagne. Sébastien Tregret a quitté la restauration classique en 2011. Il est désormais consultant pour les professionnels et donne des cours de cuisine aux particuliers. Madame Churros c'est la plume. Elle est très gourmande. Elle suit son mari de chef dans les restaurants d'Alsace et de Navarre. Stéphanie Lafuente-Tregret s'amuse à mettre en mots les coups de coeur et les coups de fourchettes des C&C.

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