Les AMAP représentent un compromis entre les courses en grande surface et la tournée des fermes pour être sûr d’acheter local. Elles consistent en un abonnement, encadré par une charte, qui engage le client à payer d’avance un panier de produits de saison, puis à le retirer chaque semaine à un lieu et endroit fixe, généralement pendant six mois. Des associations de consommateurs se sont constituées pour organiser la distribution des paniers d’un ou plusieurs producteurs.
Ce mode de consommation permet une meilleure rémunération du vendeur. Le seul intermédiaire est l’association à but non lucratif. Pas besoin d’emballage ou de grande surface pour la distribution des produits avec le système d’Amap. Le producteur est assuré que sa récolte sera vendue, à un prix supérieur à son coût de production. Le consommateur est de son côté certain de l’origine de ses produits. Chacun des paniers proposés de fruits, de légumes, de produits laitiers voire de boulangerie reviennent à une dizaine d’euros l’unité pour une ou deux personnes et une vingtaine pour une famille. La quantité, fixe, fournie équivaut à 5 ou 6 repas.
Huit associations proposent de retirer un panier de fruits et légumes chaque semaine, souvent en fin de journée. Elles se situent à proximité du centre « élargi » de Strasbourg, mais pas dans la Grande-Île. Un abonné qui ne peut récupérer son panier peut demander à quelqu’un d’autre de le chercher pour lui. Si ce n’est pas possible, les paniers non-réclamés sont donnés à des associations de solidarité.
Les associations
- Ma ferme bio propose 5 paniers différents. Les deux premiers paniers peuvent-être achetés à l’unité. Ensuite, il faut s’abonner six mois pour continuer à en profiter. Les lots hebdomadaires, tous labellisés « Agriculture Biologique », contiennent au choix un assortiment hebdomadaire de fruits, de légumes ou de produits laitiers. Plus chers, des paniers de viande de bœuf ou de mouton sont aussi proposés. Ils sont à retirer le vendredi au parking-relais de la Rotonde à Cronenbourg de 17h à 19h ou le même jour dans la cour de l’église Saint Matthieu au 97 boulevard d’Anvers, de 18h à 19h. Les paniers de viande de bœuf peuvent-être retirés une fois tous les deux mois au point de livraison de l’Amap’Monde au Centre Social et Culturel du Fossé des Treize, au 6 rue Finkmatt, le jeudi de 17h30 à 19h30. Il est possible de s’abonner à tout moment. Les coordonnées des producteurs et les contrats sont disponibles sur leur site web.
- L’Amap Strasbourg Vosges propose trois contrats avec des producteurs. Les paniers contiennent chaque semaine un assortiment de légumes et d’œufs, de fruits et de jus ou de pains. La distribution des paniers se fait au 66 avenue des Vosges, dans la cour arrière, le jeudi de 18h30 à 20h. Des places sont disponibles, en quantité limitées pour les fruits et légumes. Les abonnement peuvent débuter pour six mois en avril et en octobre. Contact : steph.luttmann@free.fr
- « L’Amap’Monde » propose trois contrats avec des producteurs. Les paniers disponibles contiennent, au choix, des légumes, du pain et de la brioche, ou des produits laitiers. La distribution se fait au Centre Social et Culturel du Fossé des Treize, au 6 rue Finkmatt à Strasbourg, le jeudi de 17h30 à 19h30. Possibilité de s’abonner immédiatement pour la saison de six mois (novembre-mai ou mai-novembre) en cours. Contact : amapmonde.strasbourg@gmail.com
- L’Amap du Ruisseau bleu propose quatre contrats avec des producteurs. Les paniers disponibles contiennent au choix des légumes, de la viande de bœuf, du pain ou des laitages. La distribution se fait en face de la rue du Ruisseau Bleu à Neudorf, dans un bâtiment au 16a rue de Châtenois, le mercredi de 19h à 20h. Contact : amapduruisseaubleu@ouvaton.org
- L’Amap de Schluthfeld & Kurgarten propose des contrats avec trois producteurs. Les paniers disponibles contiennent au choix des légumes, des fruits frais et des jus ou des produits à base de céréales (pain, fougasse ou farine par exemple). Les distributions ont lieu le mardi soir à la Maison citoyenne au 2 rue du Grand Couronné, de 19h15 à 20h30 et le mercredi soir au Petancair’s, rue des Corps de garde de 18h15 à 19h30. Possibilité de prendre un panier d’essai sans abonnement. Contact : prendstonpanier@amap-schluthfeld.fr
- L’Amap Cerise propose des paniers de fruits et légumes produits par Stéphane Laugel. La distribution a lieu le mardi soir au 25a rue de Belfort de 19h15 à 20h30 et au 66 avenue des Vosges dans la cour arrière les jeudis de 19h15 à 20h. Contact : biosteph@orange.fr
- L’association « La Carotte sociale« propose des paniers de légumes, de pain ou de fromage. La distribution a lieu tous les mardis de 18h15 à 19h30 à la résidence des arts 13A rue du Hohwald, à côté de la Laiterie, et au Centre socio-culturel de la Krutenau, 1 place des Orphelins les mercredis de 18h15 à 19h30. Contact : jessymuckensturm@hotmail.com
- Le jardin d’Agnès, une ferme d’Ittenheim, propose des abonnements pour des paniers hebdomadaires contenant des fruits, des légumes et des œufs. Ils sont disponibles directement à Schiltigheim les jeudis de 18h à 19h30 au 8 rue de la glacière. A Strasbourg et Haguenau les paniers sont distribués par d’autres Amap : « Ma Ferme bio », « La Carotte sociale » et « l’Amap Monde » et « L’Amap de Haguenau ». Possibilité de s’abonner immédiatement. Contact : vin.scho@wanadoo.fr
- Les AMAPiens de Truttenhausen propose des paniers hebdomadaires de légumes, de jus de fruits et de produits laitiers. Ils sont retirer les jeudis de 18h30 à 19h30 au Lavoir du Muehlegel, rue Krafft à Illkirch-Graffenstaden. Contact : guillas.emmanuelle@wanadoo.fr
- L’Amap de Haguenau propose des abonnements pour des paniers hebdomadaires contenant des fruits et légumes, du pain et des fromages de chèvre. Ils sont à retirer les mercredis de 18h à 19h dans la cour du foyer Saint Nicolas au 204 de la Grand rue à Haguenau. Contact : amap.haguenau@gmail.com
D’autres formules de paniers hebdomadaires
Les paniers de Campus vert, Grâce à la ferme bio Riedoasis l’association étudiante propose un grand ou un demi-panier de légume ainsi que des fruits, du pain et des œufs. Les étudiants bénéficient d’une réduction (3€ sur un petit panier à 10€, 6€ sur un grand panier à 20€). Le service s’adresse en priorité aux personnels et étudiants de l’Université, mais la commande est ouverte à tous. De septembre à fin juin, il est possible de commander à la semaine ou pour un semestre. Tarif dégressifs à partir de 8 commandes par semestre. Réservation au plus tard le lundi pour une collecte le jeudi de 17h à 19h30 au Platane, allée René Capitant à côté de la fac de droit sur le campus de l’Esplanade.
Les jardins de la Montagne Verte est une association qui met en place des potagers bio en ville, à l’ouest de Strasbourg. La démarche diffère de celle des Amap puisqu’il ne s’agit pas d’un agriculteur local, mais d’une structure d’insertion leur système d’abonnement à un panier hebdomadaire à aller chercher dans l’un des 18 points de retraits à Strasbourg et dans la première couronne de l’Eurométropole (Illkirch-Graffenstaden, Schiltigheim, Mundolsheim). Cette association a l’avantage de proposer des lieux de collecte avec de larges horaires (deux heures minimum, mais parfois jusqu’à 8h d’ouverture) et une formule pour étudiants.
Les paniers de Lucien proposent des livraisons hebdomadaires de fruits et légumes venant de trois fermes à proximité de Strasbourg. Les livraisons se font dans une cinquantaine de points-relais dans l’Eurométropole de Strasbourg. L’entreprise s’inspire des Amap et de leur abonnement en offrant plus de choix dans les horaires et les points de livraison. Il est possible de prendre un panier d’essai à l’unité.
Des paniers à la demande
Certains producteurs locaux proposent aussi des paniers de fruits et légumes à l’unité. Ce fonctionnement n’est pas aussi protecteur que l’Amap pour eux puisqu’elle ne leur garantie pas l’achat régulier de la production, mais elle offre plus de souplesse pour le consommateur.
La ferme Herrmann propose des paniers hebdomadaires de fruits et de légumes. Ils peuvent être livrés à Strasbourg le mardi de 16h30 à 18h30 au 4 place Saint Aurélie, devant l’école, et dans le cas des panier à 10 euros uniquement à partir de 16h dans la boulangerie « petit Artisan » 10 rue de Barr. Les lots peuvent aussi être retirés à Bischeim les mardis de 17h à 18h30 sur la place de la République et le même jour à Saverne de 15h à 18h Place de la gare.
La Ruche qui dit Oui permet de commander en ligne des produits locaux chez diverses producteurs pour ensuite venir les retirer, et les rencontrer, dans l’une des six « ruches » de Strasbourg. Des produits transformés type traiteur ou même des produits d’entretien sont disponibles.
D’autres Amap à Strasbourg ? Laissez un commentaire, l’association sera ajoutée lors de mises à jour de l’article.
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