Ouverts au tournant des années 2020, La Grenze, l’Orée 85, le Phare-Citadelle et le Wagon Souk se sont fait une place dans le paysage culturel et festif strasbourgeois. Installés sur des friches et construits sur le modèle de l’économie sociale et solidaire (ESS), ils développent un projet alternatif où les bénéfices de l’activité économique, bar, restauration et location d’espace, financent des actions d’utilité sociale.
Dès 2022, les créateurs de ces structures témoignaient faire face à des difficultés pour lancer leurs projets, avec des recours à des emprunts bancaires, des problèmes de rentabilité et des charges de travail écrasantes. Trois ans plus tard, l’existence de ces lieux reste précaire. Cela interroge sur la viabilité du modèle à la base de leur fonctionnement.
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