« Nos entreprises doivent embaucher des apprentis. Elles doivent croire en l’avenir. » C’est en ces mots que le président de la chambre de métiers d’Alsace (CMA), fraîchement nommé, s’exprimait sur l’apprentissage. En Alsace, l’établissement public assure la gestion des centres de formation des apprentis (CFA) de Mulhouse et d’Eschau. À l’occasion des vœux pour l’année 2024, il rappelait : « Une des plus belles victoires est l’apprentissage et ces jeunes talents qui s’installent dans nos entreprises. Les jeunes sont notre avenir, l’avenir de nos entreprises, et notre raison d’être pour les développer. »
Ce même Jean-Luc Hoffmann, gérant de deux boucheries à Haguenau, a été sanctionné par la direction départementale de l’emploi, du travail et des solidarités (DDETS) pour des insultes et des violences physiques sur ses apprentis. Le 6 octobre 2025, les contrats de ses quatre apprentis, alors mineurs, ont été rompus.
19 jours d’interruption totale de travail
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