L’organisation est millimétrée. Alors que le mois de ramadan a débuté samedi 1er mars, plus d’une dizaine de bénévoles s’activent quotidiennement à la mosquée Arrahma, dans le quartier d’Hautepierre au nord de Strasbourg. Quelques minutes avant le coucher du soleil, les abords de l’édifice religieux se transforment en fourmilière. En à peine plus d’une trentaine de minutes, à l’heure du coucher du soleil, ce sont près de 300 personnes qui vont rompre le jeûne ensemble.
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