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SLOW FOOD FRANCE
Un événement organisé par l’association Schnaeckele (ou « Convivium Schnaeckele ») émanation locale du mouvement international Slow Food, figure à la Une du site SlowFood.fr
Il s’agit d’un atelier découverte et cuisine autour de la poule d’Alsace, suivi d’un dîner, organisé mardi 18 septembre au restaurant L’Auberge de la chapelle de Geisposheim. On peut lire notamment :
« Au fier plumage noir, la poule d’Alsace n’a rien à envier à sa cousine la poularde de Bresse, avec laquelle elle partage le rare destin de ne pas avoir été croisée avec des races asiatiques. Et pourtant, la poule d’Alsace risque de disparaître à jamais si des éleveurs professionnels ne la prennent pas sous leur aile et ne la remettent pas sur le marché. »
Lors du dîner, des vins « naturels » (bio, biodynamiques) seront servis et présentés par Jean Walch, caviste de Au fil du vin libre, boutique située quai des Bateliers à Strasbourg.
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