La Ferme du Moulin, à Bourgheim dans le pays de Barr, s’est transformée en 2019. À une trentaine de kilomètres au sud-ouest de Strasbourg, Marc Reeb et Loïc Aliaga ont effectué la transition de toute leur exploitation vers l’agriculture biologique en adhérant à la coopérative Biolait. Sur 90 hectares, la ferme exploite des vignes, des grandes cultures pour nourrir le troupeau de 120 bovins et une production laitière.
Mais après le Covid, ces associés déchantent : le marché du lait biologique est moins rentable que celui du lait conventionnel. En 2024, ils font le choix de renoncer au label « Agriculture Biologique » et retournent dans leur coopérative laitière conventionnelle.
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