mai 2015

Vins naturels : « Il y a 20 ans, on nous traitait de fous »

Si les vins dits "naturels", produits sans intrant chimique, sont sortis de l'ombre ces cinq dernières années, ils ne représentent encore que 0,5% de la production alsacienne. Néanmoins, en montrant qu'on peut "faire sans la chimie", la vingtaine de vignerons en biodynamie permet aujourd'hui un changement général des mentalités en Alsace, ce dont se félicite Patrick Meyer, l'un des précurseurs. Interview.